煙臺：凍蝦仁一煮就現形
發布時間: [2010-1-31-14:34:54] 瀏覽量(liang):2996次
飽滿(man)鮮亮的凍蝦(xia)仁，入鍋一煮縮(suo)水太嚴重，口味也不(bu)對，萊州的劉女(nv)士(shi)就此懷(huai)疑(yi)蝦(xia)仁是不(bu)是被福爾(er)馬林泡(pao)過，并借此提醒市民，節前購買水產品(pin)要(yao)仔細。
近日，家住萊(lai)州的劉(liu)女(nv)士收(shou)到朋友送(song)的三盒凍蝦(xia)(xia)仁，可原來(lai)飽滿鮮亮(liang)的大蝦(xia)(xia)仁，入鍋一(yi)煮就(jiu)變得(de)比(bi)花生(sheng)粒大不了多少(shao)。不知是心理作用還是確實如此，劉(liu)女(nv)士嘗了一(yi)點，感覺蝦(xia)(xia)仁味道不對，不僅爛糊(hu)(hu)糊(hu)(hu)，還有種說(shuo)不出(chu)來(lai)的氣(qi)味。劉(liu)女(nv)士帶(dai)著(zhu)剩余的兩盒凍蝦(xia)(xia)仁來(lai)到萊(lai)州市(shi)工(gong)商局，她懷疑這凍蝦(xia)(xia)仁像(xiang)傳聞(wen)中的那樣被(bei)福(fu)爾馬林泡過，希望市(shi)民(min)能引以為鑒(jian)。
工(gong)商(shang)人員表示，在沒經過鑒(jian)定(ding)之前，不好判斷劉(liu)女(nv)士的(de)凍(dong)蝦(xia)(xia)(xia)仁(ren)是(shi)不是(shi)真被福(fu)爾馬林(lin)泡(pao)過，但(dan)市民(min)購買水(shui)產(chan)品時還(huan)需謹慎。據(ju)介紹，近年來，確有(you)(you)商(shang)販用(yong)福(fu)爾馬林(lin)溶(rong)(rong)液對凍(dong)蝦(xia)(xia)(xia)仁(ren)進行防腐保鮮，然(ran)后再(zai)放到氫氧化鈉水(shui)溶(rong)(rong)液中浸泡(pao)，使其體積(ji)膨脹吸水(shui)而增加了重量(liang)。然(ran)而，蝦(xia)(xia)(xia)仁(ren)一旦遇熱會(hui)縮水(shui)，口感(gan)也大(da)不如前。長期(qi)食(shi)用(yong)，可能會(hui)產(chan)生胸悶、氣短等(deng)現象，甚至會(hui)損傷(shang)肝臟。工(gong)商(shang)人員就此(ci)提(ti)醒，市民(min)購買凍(dong)蝦(xia)(xia)(xia)仁(ren)要(yao)注意鑒(jian)別，新鮮和質量(liang)好的(de)凍(dong)蝦(xia)(xia)(xia)仁(ren)應是(shi)無色透明，口感(gan)飽滿并富有(you)(you)彈性(xing)，看(kan)上去個頭很大(da)、顏色特(te)別紅(hong)的(de)則(ze)應謹慎購買。
